生の洋梨。
よくコンポートにしますけど、シロップに移る香りがなんかもったいないですよね。
でローストしたりもしますけど、あの特有のとろける食感ではなくなってしまう。
バターソテーしたら、温かい状態ではいいんですけど、冷えるとバターが固まる。まあ冷たいんですから当然ですけど、ケーキは冷たい状態で販売するので。
試しに例の胡麻油と砂糖で軽く加熱すると、予想通りいい感じ。



まあ、水分は出てきますけど、後から水を加えたわけではないので、風味も飛び
にくいように思います。
作った物とか思う事とか
生の洋梨。
よくコンポートにしますけど、シロップに移る香りがなんかもったいないですよね。
でローストしたりもしますけど、あの特有のとろける食感ではなくなってしまう。
バターソテーしたら、温かい状態ではいいんですけど、冷えるとバターが固まる。まあ冷たいんですから当然ですけど、ケーキは冷たい状態で販売するので。
試しに例の胡麻油と砂糖で軽く加熱すると、予想通りいい感じ。
まあ、水分は出てきますけど、後から水を加えたわけではないので、風味も飛び
にくいように思います。