生の洋梨。 よくコンポートにしますけど、シロップに移る香りがなんかもったいないですよね。 でローストしたりもしますけど、あの特有のとろける食感ではなくなってしまう。 バターソテーしたら、温かい状態ではいいんですけど、冷え…

なんかモンブランが流行ってるらしいですね。まあ、秋ですし。 特にマロンペーストを直前に絞って仕上げたりするのが、パフォーマンス的にも目立ちますから、インスタグラムとかでもよく見かけます。 マロンペーストの味は、それぞれの…