時々バタークリームのデコレーションケーキのご注文があります。 で、そのことをsnsとかに投稿すると、意外と反応が多いです。 確かに懐かしいですよね。 かつてはバタークリームと言えば甘くて重くてとか、あんまりいいイメージが…

赤いカカオ豆から作るチョコレートを入手しました。 色も香りも付けていないのに、不思議な感じです。 テンパリングしてもちゃんと固まります（当たり前

もう、しばらく焼いてるんでご存知の方も多いですけど、食パンを毎朝焼いてます。 なぜ食パン？と思われるでしょうが、きっかけは自分が食べたいからだったりします。 まあ、ケーキ屋が使う食材で作ったパンが食べてみたかったのです。…

ご無沙汰しております　（笑） 例えばバースデーケーキとかのご注文で「通常プチガトー（いわゆる小さいケーキですね）として作っている物を大きいサイズで欲しい」と言われることがあります。 もちろんご注文いただくことは大変うれし…