「やまもも」の加工

やまももです。
あんまり馴染みがないですよね。
中に種がある「ぐみ」みたいな感じです。ちょっと癖のある風味。
とても痛みやすそうですね。
なのでシロップ煮にします。

しばらく水に浸して、汚れを落とすと同時に虫がついている事があるので取り除きます。

水を計って煮ます。レモンを入れると発色がいいです。

沸騰したら砂糖を水の25%入れて5分ほど煮ます。弱火です。

冷めたら砂糖を25%追加して煮ます。
作った物とか思う事とか
「やまもも」の加工
やまももです。
あんまり馴染みがないですよね。
中に種がある「ぐみ」みたいな感じです。ちょっと癖のある風味。
とても痛みやすそうですね。
なのでシロップ煮にします。
しばらく水に浸して、汚れを落とすと同時に虫がついている事があるので取り除きます。
水を計って煮ます。レモンを入れると発色がいいです。
沸騰したら砂糖を水の25%入れて5分ほど煮ます。弱火です。
冷めたら砂糖を25%追加して煮ます。