大げさに言えば、どのケーキにも、それなりに思い入れがあります。
作る前は必至に考えてるんですよ。これでも。
安定して人気がある、いわゆる定番は、ずっと作るべきだと思いますけど、新しいケーキを出すためには、止めざるを得ないケーキもあります。
ショーケースのスペースは限りがありますし。
そうなると、ふだん売れ残りがちだったりして、止めざるを得ないケーキも出てきます。
まあ、こっそり無くなる訳です。
残りがちなのは、そうなる理由があるんでしょうけど、なかなか分かりません。単純に値段でもないでしょうし。そそられないとか、いろいろでしょう。
食材そのものに魅かれないのもあるかもしれません。
