和薄荷

まだここを読んでいらっしゃる方は少ないので、今日か明日から販売するケーキの話です。

もったいぶる訳ではないですけど (笑)

ミントは時々使う事があります。ペパーミントとかスペアミントとか、種類もいろいろありますよね。

ある時よく聴いているラジオ番組にあるカフェのオーナーが出ていらっしゃいました。ハーブをメインにしてるとか。

その時に聞いた話で「和薄荷」と言う物があるとか。しかも、日本古来の品種がほとんど栽培されていないとか。

それを絶やしてはいけないと努力しているとか。

しかも同じ福岡県の糸島だとか。ハーブティーとして販売してるとか。

早速取り寄せました。

その時にサンプル的に「ドライ和薄荷」を頂いたんですが、その香りにすぐに魅了されてしまいました。今までにない清涼感。もちろん香料とかではないので嫌な感じは全くありません。

これはぜひケーキに使いたいと思って貴重な「和薄荷」を売って頂きました。

とは言えどう使うのか、かなり考えました。この香りを少しも無駄にしたくないですから。

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福岡県うきは市のケーキ屋です。