新製品

この前仕込んだ柿のジャムを使います。

ホイップしたバターにジャムとカスタードクリームを混ぜて、クリームを作ります。ムースリーヌですね。

生地はパンドジェーヌに近いような感じにしました。リッチな感じにしたかったんです。

薄く平たい形にしました。

見た目以上に手がかかっています。八角の香りがそそります。色もいいですよね。