洋梨

いい感じに熟して来たので、そろそろ加工します。

ちなみにバラードと言う品種です。ラ・フランスと違って色が変わるので、熟し加減が分かりやすいですね。

今日は、お任せでバースディケーキのご注文が入ってるので、使いましょう。

タルトにしようかな。

生の洋梨にオレンジの花の蜂蜜を混ぜて、焼きこみます。

とても香りが良い。

この後クリームを使ったりしてデコレーションしましたけど（バースディなので）、どうなったのかが分かるのはご注文されたお客様だけにしておきましょう。