レモン(国産)

レモンブームらしくて、と言うか定着してる気もしますけど、国産のレモンも入手しやすくなりましたよね。

お取り寄せすることもありますけど、意外と頂く事も多いです。

レモンも農産物なんであたりまえですけど、産地で風味がかなり異なります。品種も違うのかもしれません。イタリア産とか、よくあるカリフォルニア産とかとも違う。この辺は好みですかね。

カリフォルニア産は果汁が多くてお得な感じもします。(笑)

イタリア産はなんか土の香りがするような。 (笑)

国産はカボスの香りを連想します。あと皮が硬い (笑)

あくまで個人的な感想です。まあ、それぞれの特徴をよく理解して加工する必要はありますね。

で、シロップでも作ってみようかなと。出来上がりを見て、何かケーキに使おうかなと漠然と考えています。

 砂糖と混ぜて寝かせます。皮もレモンピールにしてみましょうか。

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