まだ見てるひとも少ないので、こっそりと。笑
本当は夏にフレッシュバジルと白桃のケーキをと考えていたんですが、手元にバジルが無かったんでね。
とは言えあの香りが合うフルーツはたくさんありますよね。イメージって大事です。
この香りをどうやったら閉じ込められるのか？
よくパスタに使いますけど、やっぱり温かいと香りが立ちますよね。
でもケーキは冷たい状態で食べるので、そこが難しいところです。
牛乳と生クリームで煮出して卵黄と砂糖を加えてアングレーズソースにしましょう。
シリコンの型のフレキシパンに流して冷凍して固めます。
今日はここまで。
