新製品

ちゃんとケーキの話もしないとですね。

焦がして作るブロンドチョコレートはホイップしても美味しいはずだと思って作り始めました。

ただそれだけの風味では単調ですので、割と普通ですけどコーヒーとマロンを組み合わせています。

スポンジは型で焼いてスライスするのではなくて、薄く延ばして焼いた物です。

香ばしい焼き色が沢山欲しかったんです。

ミルクレープのようなイメージです。

かなり柔らかいので側面に薄くバタークリームを塗って保形しているのがポイントだったりします。

気づかないかもしれませんけど。

実は作ろうと思ったきっかけは某大手カフェで見かけたケーキ(食べてないですけど

チョコレートと生クリームを混ぜてホイップするクリームは仕込んでから寝かせる必要もあってか、既製品もありますけど、やっぱり自分で作った方が好みのチョコレートを使えるのでいいですよね。

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福岡県うきは市のケーキ屋です。