マカロン

マカロンお好きですか？

もうすっかり定着したお菓子ですね。

あの形にするためには、かなり砂糖を入れる必要があるので、実は結構甘いんですけどね。

材料も卵白と砂糖とアーモンドだけなので、それぞれの素材にこだわらないと美味しくなりませんね。

砂糖は不純物のない物。

アーモンドは味の決め手なので、現在入手出来るものの中で一番良いと思うシシリー島産。

酸味とか苦みが強いものをサンドすると食べやすいですね。