抹茶

うきは市産の抹茶を入手しました。

抹茶は特有の味と香りがするので製菓素材としても、もうおなじみですけど、色が変わりやすいので使いにくい材料です。

たまに使いたくなりますけど、お菓子の出来立ては鮮やかな色がしますけど、光に弱くて数時間で色が変わってしまう。

ですので、とりあえずドリンクとして使ってみます。

砂糖と熱湯でよく混ぜた抹茶を牛乳で割った、抹茶ラテですね。

一度熱を加えると、抹茶の香りが格段に良くなりますね。