アイスクリーム

お食事会?をやる事になっていい機会だったので、チョコレートのアイスクリームを作りました。

ヴァローナのイタクジャを使いました。

昨日のレシピを参考にしました。

ミキサーにかけて滑らかにしています。12時間は寝かせて安定させます。

マシンの登場です。

年に数回しか使わないですし、もう20年前に購入したので動くかどうか不安だったりします。

攪拌しながら冷却します。

問題なく出来ました。予想通り特徴的で美味しいですね。チョコレートが美味しいからですね。塩を振りかけるとより美味しいです。

安定剤的な役割として新しいタイプの寒天を使ってみました。てか、それを実験してみたかったんです。

最近はいろいろ研究されていて昔より寒天も使いやすいです。

 

 

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福岡県うきは市のケーキ屋です。