ヨーグルトを作ってみた

ヨーグルトを自家製すると美味しいのではないかとずっと思ってました。
もちろん、ただ牛乳を温めて放置しても腐るだけなので、乳酸菌を植え付ける必要はあります。
それと一定の温度を保つのも難しいですし。

幸いな事にヨーグルトを作るのがそれなりに流行ったせいもあってヨーグルトメーカーも普通に買えますので、使わない手はありません。
まあ、パン用の酵母を起こす為に買ったんですけどね。

マニュアル(?)によると、全体の10%になるように既成のヨーグルトを牛乳に混ぜて40℃で7時間保温するといいらしい。

でも、もっと風味と濃さが欲しいので
ヨーグルト200cc
純生クリーム200cc
牛乳600cc
でやってます。

このまま飲んでも美味しいと思う。

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福岡県うきは市のケーキ屋です。